特别提示：下单付款前请一定要备注要胚芽米或糙米，没有备注农场随机安排并默认无异议

品       名：桃137园 生态老品种黑壳绿皮胚芽米或糙米

品种简介：药食同源的大米，引种贵州侗族世世代代相传的珍惜老品种，刚成熟时，饱满圆润，稻壳呈黑紫色而周身细芒，脱壳后米色青绿如玉，完全成熟晒干时，肉色转黄绿色。素有黑色入肾，绿色入肝，当地人称之为肝米，有固肾养肝，健脾生津，调和五脏。

种植方式：自然农法，选择抛荒10年的稻田耕种，不使用农药化肥和除草剂，无激素无添加香精不抛光

种子来源：自留种珍稀老品种

烹饪方式：无需提前浸泡，直接煮饭，煮熟后多焖10分钟风味更佳

米水比例：切记要少放水，好米不受水，珍稀老品种黑壳绿香胚芽米煮饭时，请谨记按1：0.9或1：0.85的水比例煮饭（水建议用山泉水或酵素养水），煮熟后不着急开盖，让米饭焖10分钟后再开盖。粒粒起油，胚芽可见，饭香软弹，糯而不粘，细嚼成浆，口舌生津。煮粥时，粥油如奶，润滑香浓。

米饭口感：软糯香甜，回甘特别持久，适合孩子和老人及身体康复期间人群

种  植  者：耕之道生态农场 张志弟

农场地址：广东省云浮市罗定澳塘自然村

关于发货：极兔快递，下单起5天内发货，现碾米发货，请勿催

关于保质期：收到尽快食用，60天内能吃完可以放常温，若超过60天吃不完可放速冻延长保存期，干燥的大米不怕冻。

温馨提示：鉴于每周都会小批量的碾米，以确保新鲜，故碾米机仓内或多或少都是不同品种的米混和了，一般前面的二十斤留着自食或拌五色米用，但后续间中还是有不同的米的，非特意混合。二是基于种植过程中的间中有的原生稻与收割机仓内拌有的，小农出品，力所不及，如介意，请勿拍，感恩。

这是新鲜的稻穗手剥壳后的米粒颜色，晒干米粒颜色变淡，绿色入肝，绿皮米也叫养肝米。

这是晒干后的稻谷碾米后的图片（胚芽米），洗米泡发后颜色会偏绿。

这是精耕细作的小农户的优质产品，大米颗粒大小不一，介意的请勿购买。

碎米的原因：

1、大米是用小型碾米机加工（容易将米粒碾断）

2、没有有色选功能的碾米机（该品种虽然谷壳是黑色，但米粒的颜色有深有浅，故没必要使用色选机器）

3、水稻在灌浆期有些生长较缓慢的谷粒一半只有半粒米的大小（这种米粒能增加米饭的粘稠度，口感风味更好）

若您在意大米的外观，请勿拍，但这些大米煮饭营养更均衡，膳食纤维和维生素更丰富。

下图是手机实拍的大米图片（胚芽米）

老品种水稻采用冬种绿肥紫芸英，为求达到生物本性生命力的生生不息，采用无人工干预，稗草稻共长，让物种在超自然的环境下相互融合生存，寻求自我传承，可称处方级原生野稻。米的外观青红柳绿，这些都是天地大自然洗礼下的礼物印记，这些道法自然的食物，具有全息能量信息，口感口味也会因当年气候稍有变化，甚是惊奇。区别于商业人为种植产业加工的大米，一眼便晓。

黑壳绿米若是胚芽米可以直接煮饭，若是糙米建议发芽2-3天后再煮饭。

糙米在发芽过程中，其内部的酶会被激活，从而引发一系列的生化反应。其中，一些碳水化合物，包括部分糖分，会在酶的作用下发生分解和转化。

例如，淀粉可能会被分解为更简单的糖类物质，或者被转化为其他有利于种子生长和发育的物质。然而，这种转化的程度会受到多种因素的影响，比如发芽的条件（温度、湿度、时间等）。

一般来说，糙米发芽后，其糖分的总量可能会有所减少，但具体的变化量并不固定。为了更直观地理解，我们可以拿糙米发芽前后的血糖生成指数（GI 值）来对比。未发芽的糙米 GI 值相对较高，而发芽后的糙米 GI 值通常会降低，这在一定程度上反映了糖分的转化和可利用性的改变。

糙米发芽后，以下营养成分通常会增加：

γ－氨基丁酸（GABA）：这是一种重要的神经递质抑制剂，具有调节血压、改善脑机能、促进长期记忆等多种生理功能。例如，对于高血压患者来说，摄入富含 GABA 的发芽糙米可能有助于稳定血压。

维生素：如维生素 B 族（包括 B1、B2、B6 等）和维生素 E 的含量会有所提高。

维生素 B 族对于维持神经系统的正常功能、促进新陈代谢等方面发挥着重要作用。像维生素 B1 缺乏可能导致脚气病，增加发芽糙米的摄入可以补充。

维生素 E 则具有抗氧化作用，有助于延缓细胞衰老，保护细胞膜。

膳食纤维：含量会增多，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和肠道疾病。

对于容易消化不良或有便秘问题的人群，食用发芽糙米能改善这些状况。

微量元素：如镁、锌、铁等微量元素的含量也可能增加。

铁元素有助于预防缺铁性贫血，锌元素对免疫系统和生长发育有益，镁元素能参与多种生理过程，如维持心肌兴奋性等。

电饭煲正常程序煮饭的效果（这是黑壳绿皮胚芽米）

米饭回甜的口感明显，值得品鉴。

农场水稻田实拍，目测产量极低，稗草和杂草都很多。

近拍黑色稻壳的稻穗。

糙米（5斤一袋）

胚芽米（5斤一袋）

广东罗定市澳塘耕之道生态农场的缘起

张志弟师兄，生于山青水秀，绿树片片的美好家乡，广东罗定澳塘自然村，我从小有着美好的憧憬，立志出人头地，光宗耀祖的宏愿。

1988年美术大专毕业后，奔向深圳创业，30多年工厂生涯，导致身体出现诸多不适。我一直也喜欢清淡原生态食物。2020年，因年迈94岁父亲与母亲俩都跌伤，于是放弃工厂回乡下照顾父母，在闲余时间种些生态农作物自食用。后来经古老农耕多位资深农友的影响及帮助下开始了我的生态种植之路，与同乡一位学佛师兄，志向，见解，原景一致，操办起耕之道食养生机农场，他曾在云南做过三年生态农场经验，实践自然农法、活力农耕。农场目前主要是生态种植的稀有品种黑壳绿香米，香禾糯，必福粳米，岩山红米，紫米，血稻，云南香米。我们还将这些高能量大米加工成养生米饼，养生原浆黄酒等产品。自制酵素酵素方式种植，无化肥农药除草剂，无激素，无工业污染，无转基因，应季而种。奉着正心，正念，正思维而耕作，坚定我用心，食用者放心的原则，不过于追求营多少利，只为把事情做好做到极至的准则！

我们不追求大规模耕种，先把品质做到位，积累经验及客户群体，稳步发展。现今嘉宝果有十多亩上千颗，也加工成嘉宝果原浆酒。水稻三十多亩，感谢古老农耕商城给我们机会，让我能的产品遇见有缘的人。