品名：生态雷竹笋

重量：带壳净重8斤（一般装8.5斤发货）

去壳出笋率：一斤带壳鲜笋可得笋肉8两左右

种植方式：生态种植，不使用农药化肥除草剂

生产者：万家桃园桃67园 张家银（德胜家庭农场）

农场地址：四川省蒲江县甘溪镇明月村

包装：保温箱+冰袋+带壳发货（带壳不易变老，加冰袋可以延缓鲜笋纤维化）路程远的建议购买8.5斤的大包装，大包装冰袋更大，保鲜时间更长。

物流：申通快递，需要顺丰请联系客服补快递费。

特别提示：收到后及时取件，一定要及时处理，离开保温箱雷笋很容易变老，惊蛰前后上市，每年吃鲜笋的季节一个月左右，喜欢的要抓紧时间。

食用方法：炖汤；笋肉香菇包子，饺子馅等，是否焯水根据个人习惯，但焯水可以去除笋肉里面的草酸

农场主建议一笋三吃

1、根部比较甜，适合凉拌（白肉笋生吃都是甜的，

根部的要把老的部分切除，嫩的部分切片或切丝后

凉拌）；

2、中部适合滚到切大块红烧或焖；

3、尾部最嫩，切片或切丝爆炒。

储存方式：

1、收到后第一餐马上吃一份，风味最佳；

2、按一笋三吃的方式分类，用冷水煮熟，水开后煮10-15分钟，自然凉后冰箱保存；

3、笋不去壳，尾部的壳切掉一些（最尾部没有笋肉），连皮一起冷水下锅煮熟，自然冷却后放冰箱（可以储存1个月左右），手剥笋就是用雷笋后期的小个的笋做的。

本店雷竹春笋交易以及售后规则如下，请务必阅读知晓：

1.雷竹笋属于生鲜物品，未经深度加工，因保持竹子幼芽的原始状态，需收到货后及时处理和冷藏保存。

2.产品退货后无法二次售卖，所以售后时效仅限签收后6小时内。

3.非产品质量问题，恕不接受退货退款。

因个人原因：如不喜欢，未及时取件，保存不当，未及时处理等，不提供售后服务。

4.德胜生态雷竹笋未使用农药化肥，保存原生状态，口感自然，产量不高，每一份食材都很珍贵。

我们能保证：竹笋新鲜现挖，是纯天然、有机健康食材，但生鲜食品并非艺术品，做不到处处完美。

请顾客朋友理性消费，彼此尊重，感恩理解。

雷竹春笋常见问题解答：

1.竹笋口感受光照时间的影响，出土时间短、笋肉白不会有苦味，出土时间略长、可能会变青有轻微苦。其他诸如品种，生长环境，气候等也有可能影响。

2.早春的雷竹笋略带苦涩口感是正常现象，可以在处理竹笋时多加注意。不同的竹笋种类、生长环境不同，口感有差异，并非有苦味的竹笋就是不新鲜、不好的笋。

3.竹笋线上运输，有时效性，而竹笋被挖出后依然会继续生长，根部可能稍微没那么嫩，也是正常现象。

注意事项：

关于雷竹笋的处理方法须知

1.及时收货处理，剥壳后冷水下锅焯水20~30分钟，加几勺盐/糖焯水，焯好以后直接冲水，特别需要要注意草酸凝结后的絮状物 ，需冲洗干净。可以在捞出后尝一下是否有苦味，如果苦涩，就多焯一会儿水。

2.竹笋立刻捞出后凉水浸泡，放冰箱，浸泡时间1~2小时，浸泡时间可根据实际情况延长。中途可以换水，进一步去除苦味，保持竹笋脆嫩口感。处理好的竹笋放冰箱冷藏（0~5℃）可保存4~5天。

3.若两天内能吃完，则可以直接带壳放冰箱冷藏保存，及时食用。

4.若需长期保存，可带壳焯水后冷冻（-18℃），食用时取出解冻，正常泡水，烹饪即可。

体验挖雷笋

欧阳虽然是挖冬笋的能手，但挖雷竹笋工具不一样，还是不如农场主的效率。用特制的挖笋工具（比锄头效率更高）。

惊蛰前后后雷笋开始冒出土

桃67园农场主张家银（德胜）

竹林教农场如何在古老农耕商城后台处理订单。

下图：桃67园的竹林绿色的地面，惊蛰前后很多野草开始生长。

下图是常规种植使用除草剂的竹林，寸草不生。

考察农场后得知，请人挖雷竹笋是按重量结算工钱，生态种植和常规种植的竹林挖笋效率完全不一样，若是打了除草剂的竹林，竹笋一目了然，效率比有杂草的生态竹林高，为了保证竹笋第一时间发货，高峰期大多数都是凌晨12点就开始挖笋，这样能赶上第一趟快递，戴着头灯在晚上挖笋能见度更低，效率再打折扣，生态竹林草多，竹笋不易发现。竹笋生长很快，挖笋的和懂得吃笋的都是在跟时间赛跑，最佳食用期约一个月。

农场简介：

桃67园农场主张家银，成都市蒲江县甘溪镇明月村人，

明月村德胜农场从2013年开始放弃农药化肥除草剂

和任何化学方程式进行种植，主要种植茶叶，雷竹笋、

粮油，老种子传承，手工制做和茶叶。

农场多年致力于生态环保可持续生活方式。